大蒜的醃製方法是什麼 - 原來大蒜的醃製方法這麼簡單

大蒜是比較常見的一種調味料，大多數情況下，我們會將大蒜放入到菜當中來進行適當的調味，但其實醃製的大蒜也是可以直接食用的，比如說糖醋蒜就是一種很不錯的食物。所以接下來小編會向大家介紹一下大蒜的醃製方法。

一、大蒜的醃製方法

1.準備一些蒜頭，將蒜頭清洗乾淨，晾乾然後備用，同時需要準備糖，醬油和醋等調味料，將這三種調料按照等量的比例進行調配。

2.將調配好的醬料放入鍋裏煮沸，然後將它晾乾。準備一個密封性比較好的瓶子，把蒜頭和醬料放入，把蓋子蓋好就可以了。

二、如何挑選大蒜

大蒜的品質將直接影響到我們醃製出來的大蒜的口感，所以挑選大蒜的方式是非常重要的的。

1.大蒜的表皮一般會有白色和紫色這兩種顏色，紫色的大蒜是比較好的。

2.有畸形的大蒜不要選擇，儘量選擇看上去比較完整的，圓形的大蒜。

3.從大蒜的蒜瓣上也可以看出大蒜的好壞。比較好的大蒜，它的蒜瓣與蒜瓣之間會有比較明顯的弧度，而且蒜瓣也比較的均勻。相反，如果是沒什麼弧度，而且比較光滑的那種大蒜，其實蒜瓣是比較小的。

4.很多食物在發芽了以後都是不能繼續食用的。雖然發芽了的大蒜是可以吃的，但是其中的營養已經在很大程度上遭到了破壞，不建議購買已經發芽了的大蒜。

5.比較飽滿的大蒜是比較好的，一般飽滿的大蒜很多都已經有裂口了。

6.我們可以聞一下大蒜有沒有異味，不要買已經變質了的大蒜。

大蒜的醃製方法其實是非常簡單的，只需要幾步就可以將大蒜醃製好。需要注意的是我們在醃製大蒜的時候要保證大蒜是乾燥的，另外大蒜的好吃與否主要是由大蒜本身的品質以及醬料所決定的，所以我們一定要學會如何挑選品質好的大蒜。