排骨要蒸多久才熟？

排骨相信大家都喜歡吃吧，除了排骨可以用來燉湯，可以用來做紅燒排骨，糖醋排骨，其實排骨蒸着吃也非常的不錯，口感會更加軟爛。那大家知道排骨要蒸多久纔會熟嗎？今天就來跟大家一起分享一下蒸排骨的小祕訣。

一、排骨要蒸多久才熟

30分鐘-40分鐘左右

一般排骨放在鍋上蒸30-40分鐘左右基本上就可以把排骨蒸熟。當然這個時間只是參考時間，具體的要根據排骨的大小，排骨的多少，蒸的火力以及使用的蒸的工具來決定。在蒸排骨的時候注意觀察，可以開啟看一下蒸的情況，辨別一下排骨是否已經蒸熟。

二、如何確定排骨已經蒸熟

1.看顏色

生的排骨不管是直接蒸的還是經過醃製之後再蒸的，都會在生肉的時候呈現出粉肉色或者是鮮紅的顏色。那麼經過蒸之後，肉開始變熟，這時候它的顏色就會發生變化，不再是那種肉的鮮紅色，會開始泛白，如果是裏面放了醬汁的，則會顏色變深變黑一些。所以透過顏色可以判斷排骨是否蒸熟。

2.用筷子戳

排骨蒸了一段時間之後揭開鍋蓋，用筷子去戳一下排骨的表面。如果肉可以被筷子輕鬆戳的動，而且能夠往深裏戳的話，那就說明排骨已經煮熟了。如果筷子戳不動，或者只能戳到表面不能再往深了戳下去，說明排骨還沒有完全的蒸熟，需要再蒸上一段時間。

3.根據時間判斷

排骨一般蒸30-40分鐘左右就可以蒸熟了。所以可以根據實際來判斷它是否熟了，如果排骨的量不大，而且可以完全平鋪在鍋裏的時候，那麼半小時左右基本上就可以確定它熟了。如果時間太短都不要去看，一定是不會熟的，必須時間到位，肉才能蒸熟。

平時在蒸排骨的時候不要心急，一定要把排骨從裏到外都蒸熟了纔可以吃。當然除了常規的蒸排骨之外，還可以做粉蒸排骨，糯米蒸排骨，芋頭蒸排骨等等，在裏面加入一些其它食材一起蒸也是非常好吃的，大家可以試試看。