你還不知道玫瑰鏡糕嗎

來源：飄香吧 2.28W

玫瑰鏡糕，是一款十分具有特色的民族小吃。它以糯米粉爲主料，蒸制而成的，形狀像玫瑰花一樣，所以起名爲玫瑰鏡糕。蒸的時間非常短，味道卻難以讓人忘卻。你還說沒有見過它嗎？想嘗試如何自己製作它嗎？我來告訴你如何製作完美的玫瑰鏡糕呀！

玫瑰鏡糕的做法

一、材料

大米 100克，糯米 100克，烤熟(或油炸)的花生20克，涼水 80-100克

二、調料

玫瑰醬 30克

三、玫瑰鏡糕做法

1、大米和糯米放入漏勺中沖洗乾淨，攤開晾乾後放入攪拌機攪打成米粉。

2、邊加水邊攪拌至米粉變溼潤即可。

3、米粉用手搓鬆，用小勺盛入抹了油的小容器中，不要壓實，將表面抹平即可。

4、蒸鍋放水大火燒開，將小容器放到箅子上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。

5、用牙籤將蒸好的鏡糕挑出來，每個鏡糕上插兩根牙籤。

6、用勺子將玫瑰醬淋到鏡糕上。

7、撒上用擀麪杖擀碎的熟花生即可。

玫瑰鏡糕寶玫瑰鏡糕以糯米粉爲主料，用特製木料雕刻成的蒸籠蒸制，蒸籠一層層形似寶塔，有幾十層，蒸籠小而精緻，一個籠裏只能放一個圓形鏡糕，可同時蒸幾十個。美味新鮮的八寶玫瑰鏡糕在爐上只需蒸制一分鐘即可出籠，白白胖胖的小鏡糕躍然眼前，白色糕麪點綴紅、綠、黃糖粒，宛如一朵朵盛開的鮮花，色澤鮮嫩誘人，晶晶發亮，而且香味撲鼻，沁人心脾。

做鏡糕的小車上生着爐子，巴掌大的小籠屜一個摞着一個整齊的在爐子上排了三列，花花綠綠的雜果和青紅絲擺滿了小車，還沒吃就先飽了眼福。鏡糕不難做，先把調好的糯米粉用小勺裝滿籠屜放在火上蒸，只幾分鐘就熟了。拿起小籠屜，用一個指頭在籠屜下一頂，鏡糕就乖乖的翹起來，再用兩隻小竹籤一穿。拿起白色的鏡糕在雜果裏翻個身，一個漂亮的五彩鏡糕就呈現在眼前。舉着美麗的鏡糕，邊讓香甜微燙的糯米在嘴裏打着轉，邊悠閒的逛着街尋找下一處美味，那滋味，是用再多的語言也無法形容的。

小小圓形鏡糕如同圓鏡，以糯米粉爲原料用特製蒸籠蒸制而成。蒸籠小而精緻，一個籠裏就一個鏡糕，可以同時蒸幾十個。白色糕面上綴四色糖粒、葡萄乾、核桃仁等。食用是蘸着黑黑的芝麻再刷上一點玫瑰醬，散發着莫名的香氣，遠遠就可以聞到。糕熟時汽笛常鳴不用叫賣也有生意。好吃是人的天性，無論城市還是農村，中老年人還是青，特色小吃都是人們的最愛。所以八寶玫瑰鏡糕食品有廣闊的消費市場。可以現做現賣。