蘿蔔乾怎麼煮好吃

蘿蔔是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，因爲它的口味是非常的好，再加上我們自古以來，對蘿蔔的評價都非常的高，這就導致了這種蔬菜在我們平時生活中是非常的受歡迎，那小編就帶大家來了解一下蘿蔔乾怎麼煮好吃。

蘿蔔乾怎麼煮好吃

一、涼拌蘿蔔乾

原料：蘿蔔乾、鹽、姜蒜末、蔥花、香油、花椒油、辣椒油和剁椒。

做法：蘿蔔乾用溫水泡軟發後，擠幹水分備用。將蘿蔔乾放入碗中，加入鹽、姜蒜末、蔥花、香油、花椒油、辣椒油和剁椒拌勻即可。

注意：蘿蔔乾不要長時間泡發，只需用水反覆搓洗，之後攥幹水分涼拌，這樣纔會保持蘿蔔乾清脆的口感;鹹味的蘿蔔乾無需添加鹽，如果用的是原味的蘿蔔乾，拌的可以適量添加鹽。

二、炒香辣蘿蔔乾

原料：鹹蘿蔔乾150克，辣椒1個，砂糖1小匙。

做法：

1、鹹蘿蔔乾洗淨後用水泡10分鐘左右，取出擰乾後再切成大粒。

2、辣椒洗淨後切成圈。

3、炒鍋洗淨燒乾後倒入食用油，油熱後倒入辣椒圈大火翻炒，炒出濃濃的辣椒味盛出待用。

4、原鍋倒入蘿蔔乾炒幹水分，加入砂糖翻炒均勻，再倒入炒好的辣椒圈翻炒幾下，出鍋。

三、清炒蘿蔔乾

材料：蘿蔔乾、白糖、五香粉、辣椒

做法：

1、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裏浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分。

2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿蔔乾倒進鍋裏煸炒，蘿蔔乾比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿蔔乾就不會很乾。

3、炒到蘿蔔乾泛起了金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。

四、蘿蔔乾炒雞蛋

材料：蘿蔔乾、雞蛋

做法：

1、把雞蛋打進碗裏，然後用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散。

2、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裏浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分，再把蘿蔔乾切丁，倒入雞蛋液裏一起攪拌均勻。

3、起油鍋，將混有蘿蔔乾的雞蛋液倒進鍋裏，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之後然後翻倒另外一面，一起將食材炒熟就可以了。

五、蘿蔔乾炒毛豆

材料：蘿蔔乾、毛豆

做法：

1、毛豆剝殼取出，清水淘洗乾淨，控水備用。

2、鍋內坐水煮滾，將毛豆下鍋煮至斷生，撈出用冰水快速過涼，控幹水分。

3、將蘿蔔乾切丁(如購買的蘿蔔過於鹹、幹，需提前泡水)，炒鍋燒熱下寬油，將蘿蔔丁倒入鍋中。

4、蘿蔔丁翻炒至油潤幹身，將氽煮後的毛豆下入鍋中。

5、以中小火力翻炒鍋中食材，炒至毛豆表皮微微發皺焦香，調入醬油和白糖炒勻。

6、將竈火調小，慢火繼續焙炒鍋中的毛豆、蘿蔔丁，炒至明油緊汁狀時即可，嗜辣者起鍋前可澆淋一勺紅辣油。

吃蘿蔔乾的好處

蘿蔔乾是一個風味獨特的小菜，受到大衆的喜愛。人們還給它取了個美名，叫“素人蔘”。確實，它的營養價值對得起人們對它的讚譽。

1、蘿蔔乾可以提高人體的免疫力，因爲它裏面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿蔔乾來提高預防感冒等感染疾病的能力。

2、蘿蔔乾有利於減肥，因爲它裏面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的澱粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。

3、另外，吃蘿蔔乾還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之後，吃些蘿蔔乾來解油膩也是個不錯的選擇。

不過，蘿蔔乾也有不盡人意的地方，所以大家在食用蘿蔔乾時要注意。

以上內容就是對蘿蔔乾怎麼煮好吃 這個問題的回答，其實蘿蔔乾是非常容易做的，而且我們平時食用蘿蔔的次數也是非常的多，對於我們平時做過蘿蔔的朋友來說，醃製蘿蔔乾的做法並不是很難，只要能夠掌握上面我介紹的方法，就可以做出好吃的蘿蔔乾。