魔芋能冷凍嗎 - 這些你肯定不知道！

魔芋是一種新型的保健食品，小編第一次聽，一開始以爲魔芋是芋頭，但其實不是的。不過很多人都不太喜歡魔芋的口感，但其實魔芋也是可以在家裏做的哦。但有一些人會有疑問，魔芋能冷凍嗎？那下面就由小編給大家分析一下吧，想知道的就趕緊往下看哦。

一、魔芋能冷凍嗎

魔芋豆腐可以放在冷凍，但還是應該儘快食用，以免變質。

魔芋中含有大量的水分，在常溫下一般是儲存在水中或鹼水中，放入冰箱保鮮室可以保證水分不流失，而且還可以避免微生物滋生，營養成分也不至於流失太多，所以魔芋是可以放冰箱的。

魔芋豆腐在夏天不宜存放，市場上銷售的常溫魔芋製品都是泡在鹼水裏，吃前要用水漂洗下。家裏沒有冰箱時，切成小塊可以用鹼水泡，也可以用常換的清水短時間放，但也只能存放三天左右。

二、魔芋的儲存方法

1.可以將魔芋豆腐切成小塊(吃的時候的大小)後，用小袋子分裝冷凍起來。吃的時候拿出一小袋出就行了。千萬別大塊的冷凍。很難解凍不說，也很浪費能源。

2.將檸檬酸、亞硫酸鈉、苯甲酸鈉和氯化鈣溶於水中，配製成混合保鮮液;將保鮮液升溫至95℃以上，放入預先切塊的魔芋豆腐煮沸10min後，撈出魔芋豆腐瀝乾;在每個包裝袋中灌注常溫保鮮液，然後再放入處理後的魔芋豆腐，排氣後熱塑封包裝，常溫下保藏。

三、魔芋的做法

（一）清炒魔芋

主料：魔芋350克

輔料：蔥、姜、蒜各10克

調料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油

做法

1.將魔芋清洗乾淨後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味;

2.撈起放清水中洗淨;

3.蔥薑蒜分別洗淨，均切切末。

4.鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。

5.加適量高湯大火燒開。

6.倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉;

7.待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。

（二）魔芋小果凍

材料：小麥果汁400㏄、葡萄汁400㏄、柳橙汁400㏄、魔芋果凍粉45公克、細砂糖45公克

做法

1.將魔芋果凍粉與細砂糖各量取15公克3等份，爲避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先幹拌拌勻。

2.拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。

3.將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1∼2小時凝結後，脫模扣出即可。

魔芋能冷凍嗎，小編就先介紹到這裏了，不知道大家掌握了多少呢？魔芋如果沒有吃過的話，大家可以不妨嘗試一下小編介紹的做法哦，網上還有其他的做法，大家可以自行百度一下哦。如果大家想吃魔芋的話，小編建議大家自己在家裏來做一做哦。