蒸螃蟹多久時間 - 螃蟹要怎麼挑選

經過熱浪朝天的夏季，迎來豐收的金秋，秋天，令人想起的不僅是黃澄澄的果實，金穗的麥子，還有秋天肥美的海鮮，而最能代表秋天的海鮮必屬螃蟹無誤，每年的秋天是螃蟹最肥美的時節，這時候的螃蟹不僅膏肥多肉，還鮮甜可口，所以在秋天營養豐富又好吃的螃蟹成爲餐桌上最奪目的存在，那麼蒸螃蟹多久時間?好的螃蟹要怎麼挑選?下面，讓小編帶你一起去了解一下吧。

一、蒸螃蟹多久時間

螃蟹是甲殼類海鮮，一定要完全烹飪全熟才能消滅細菌，而蒸螃蟹的時間要取決於螃蟹的大小，像涼水燒開後放入螃蟹一般需要蒸10至15分鐘就可以把螃蟹蒸熟，但一些體積比較大的螃蟹如果要蒸的話也最好不要超過25分鐘，蒸煮過久的螃蟹其鮮味與肉質也是會受影響的。

二、螃蟹要怎麼挑選

1.要挑選鮮活的螃蟹，死蟹是不能吃的，因其營養已消耗且滋生細菌，所以一定要挑選鮮活的螃蟹，一般螃蟹把它翻過來看能不能自己翻殼或者有沒有在遊動就可以判斷。

2.看螃蟹的外殼，如果在光線下殼比較透的表明螃蟹的肉並不多，也可以看一下螃蟹的腹部與蟹腿是否飽滿，揑一下是否結實有硬度，飽滿結實有硬度的就是比較肥美的。

3.掂量螃蟹的重量，肉多肥美的螃蟹掂在手裏是有一定重量的，挑選比較重手的是較爲優質的螃蟹。

以上就是小編爲大家帶來關於螃蟹如何挑選與蒸煮時間方面的注意小知識，螃蟹作爲日常人們餐桌上受歡迎的海鮮，一直廣受人們的歡迎與喜愛，螃蟹蒸熟後紅豔豔的外表不僅吸引人的視線，其肉質鮮甜美味可口更滿足人們口舌胃的慾望，其還具豐富的營養價值滿足人體的身體所需營養，所以如何挑選上好的螃蟹，如何烹調出更美味的螃蟹，讓人們更健康的食用是大家一直以來的追求。