螃蟹季節是什麼時候 - 如何挑選螃蟹

隨着人們生活水平的不斷提高，在食材選擇方面也更加的多樣化了。海鮮成爲了許多人的新寵。螃蟹更是其中的佼佼者。無論是紅燒，爆炒都能煥發出不一樣的美味。大多數人在處理海鮮時仍會選擇清蒸，因爲這樣更好地儲存食物的原滋原味。今天小編就爲大家分享一下螃蟹季節是什麼時候?

一、螃蟹季節是什麼時候

秋天吃螃蟹最好，每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季節，農曆10月前母蟹的蟹黃較多，宜吃母蟹，而10月份後公蟹的蟹膏更多，則宜吃公蟹，母蟹的蟹黃中含有膽固醇，但公蟹沒有，因此肝功能不好的人羣可以選擇食用公蟹。

秋天是吃蟹的好季節，每年9-10月份，秋風陣陣的時候，是吃海蟹的最佳時機，其中9月份以吃母蟹爲佳，10月份以吃公蟹爲佳。

二、如何挑選螃蟹

1.看色澤。如果螃蟹背部呈綠色，一般螃蟹體厚豐實，呈黃色的，大多瘦弱。

2.看腹部。腹部凸出來的，一般都膏肥脂滿;凹進去的大多膏體不足。

3.腹部黑色越多，螃蟹越肥，開啟螃蟹的腹部，呈黃色的是比較好的。

4.在買螃蟹的時候，把螃蟹拿在手上掂輕重，手感沉重，肥大的是好螃蟹，手感漂輕的則肉少。

5.將螃蟹肚皮朝上放在地上，能迅速轉回的是好螃蟹。

6.蟹足上的剛毛叢生的好的是好螃蟹。

7.對於公蟹要仔細看，因爲蟹膏是發白的，不像黃色那麼顯眼。翻蟹臍的時候速度一定要快，否則螃蟹的鉗子會夾手。

8.掂重量。好的螃蟹當然是比較重的，在同樣大小的情況下，較重的那隻說明肉更多、黃(膏)更滿。具體的方法也很簡單，找一隻大小合適比較重的螃蟹爲標準，然後以這個標準來挑選重量差不多的就可以了。

以上就是今天小編爲大家分享的螃蟹季節是什麼時候?海鮮處理起來的確有難度，因此小夥伴需要格外注意，稍不留神可能會遺失海鮮的鮮甜使得肉質發柴。既然知道了螃蟹的成熟季節，相信小夥伴們已經迫不及待了，何不動手親自爲家人準備一桌美味的海鮮大餐呢?