魔芋粉是發物嗎

魔芋粉是一種植物，有很高的食用價值，可以做成許多的食品，比如魔芋粉絲、魔芋豆腐等。它是非常好的食材，有很多藥用價值，有抗菌、排毒清腸的作用。那麼，下面就簡單的介紹一下魔芋粉是發物嗎和營養價值，一起來看一看吧。

一、魔芋粉是發物嗎

魔芋其實不是發物。

魔芋被列爲“發物”是一種誤區，由於人們在魔芋食品加工過程中添加了一些原料造成了類似發物的現象，有的原料本身則是發物，而魔芋中的生物鹼也有類似發物的作用。

因爲人體腸道內呈酸性，而魔芋本身含有生物鹼屬鹼性，所以當人食用魔芋時在體內會產生酸鹼中和反應，人體便會產生不適。日常生活中所見的普通魔芋豆腐在製作中加入一些食用鹼或草木灰，加工處理不當，可造成其鹼性偏強，敏感體質人羣反應就會很明顯。

那麼市面上熱銷的魔芋膳食纖維是否會產生“發物”效應呢?我們常見的魔芋粉絲中膳食纖維的含量不足百分之一，而魔芋膳食纖維不僅將鮮魔芋中3%的膳食纖維高純度提取，且利用高科技手段將生物鹼等有害物質除去，因此是可以放心食用的綠色天然食品。

二、魔芋是什麼做的

魔芋不是什麼做成的，魔芋本身就是一種植物，我們可以用魔芋來食用，魔芋有非常高的食用價值和藥用價值。常吃魔芋可以起到了抗菌消炎，排毒，清理腸胃等方面的功效，而魔芋最出名的功效是減肥。

三、魔芋的營養價值

魔芋的主要成分是葡甘聚糖，食用後有降壓減脂、通便防癌的功效，對心腦血管疾病、消化不暢有一定的療效。另外，還具有減肥養顏的作用。

1、植物纖維素，能幫助人體維持腸道功能的正常執行，使人體能及時將體內毒素排出，預防腸道疾病。

2、葡萄甘露聚糖，能有效刺激腸道，防治痔瘡，在日本還有“腸道清道夫”的美稱。

3、膳食纖維，豐富的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動和消化，保護胃黏膜。

4、甘露聚糖，在醫學界得到充分論證，能有效抑制膽固醇、降壓減脂，預防多種心血管疾病，有延年益壽的功效。

5、植物纖維，能增加血液中的胰島素，幫助糖尿病患者降低體內的血糖含量，對糖尿病有極好的控制、預防和療效。

6、含鹼量高，能保持人體內的酸鹼平衡，促進人體的新陳代謝。

7、含鈣高，魔芋中含有的鈣質不僅量高，還極易溶解進而爲人體所吸收，可以說是補鈣首選食品。

8、含熱量低，魔芋的熱量是相當低的，因此減肥中的MM可以考慮將其列爲食譜之一。

上述的文章中簡單的介紹了魔芋粉是發物嗎以及它的營養價值，很多人認爲魔芋粉是發物，但是這與它的加工過程中添加的原料有關，魔芋含有大量的植物纖維，有促進腸道的作用，所以經常食用可以減少腸道疾病，還能起到降血壓的效果。

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