茄子功效
茄子的口感比較好，大家愛吃茄子嗎，看看文章對於茄子這款美食是怎麼介紹的呢，茄子的做法比較多，茄子功效也比較豐富，多吃茄子可以滋補我們的身體，是我們可以大量吃的美食，茄子還可以抗擊衰老，活血化瘀，防止我們身體的一些疾病的發生喲。
一.茄子功效
1.有效抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2 活血化瘀
茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用於腸風下血，熱毒瘡癰，面板潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。
3 有效防治富貴病
茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
4 抗氧化護心脈
茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節血壓，保護心臟。
5 防癌抗癌
茄子對癌症有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。
二.番茄汁茄子的做法
食材
主料
油炸茄子塊300g
輔料
油適量 蒜瓣適量 番茄醬適量 白糖適量 醋適量
步驟
1.炸好的茄子塊備用
2.將蒜瓣切碎
3.坐鍋，放油，爆香蒜碎
4.放番茄醬、醋、白糖翻勻
5.放入茄子塊
6.裹勻即可
7.上桌嘍
三.茄子燒雞的做法
食材
主料
茄子300g 雞300g
輔料
油適量 鹽適量 味精適量 豆瓣醬適量 黃椒1個 姜1塊 十三香適量
步驟
1.準備好食材
2.將所有食材洗淨切好
3.將雞肉先焯一下去掉血水
4.鍋裏放入油燒熱，放入姜和辣椒醬炒出紅油
5.再放入雞肉炒一會兒
6.放入茄子
7.炒一會兒再放入十三香
8.放入黃椒和紅椒翻炒均勻
9.加入水蓋好蓋子燜一會兒
10.等湯汁快乾時，放入鹽
11.和味精
12.炒勻，關火
13.出鍋上桌
四.涼拌茄子的做法
食材
主料
茄子2條
輔料
味精適量 鹽適量 味極鮮適量 辣椒麪適量 香油適量
步驟
1.準備好食材
2.把茄子放在鍋裏用水煮十分鐘至熟
3.切好的大蒜放在碗裏
4.加入辣椒鹽
5.加入味極鮮和香油調好
6.把煮熟的茄子用刀切成條碼在盤裏面
7.倒上調料
8.撒上蔥花完成
明白了茄子功效以後，大家還可以看看茄子的具體做法，這款美食是我們可以多吃的美食，也是可以調理我們身體的美食，文章介紹了茄子的幾種比較常見的做法，喜歡吃茄子的人可以看看這些做法中哪些是自己比較適合吃的呢。
