小滿吃的苦菜是什麼菜 - 苦苦的菜

談到小滿這個我們中國傳統的二十四節氣之一，我們通常會在當天或是前後吃味苦的蔬菜，那麼大家知道它們分別是什麼菜嗎？它們對我們人類身體有什麼作用呢？在這個時節食用有什麼特殊功效呢？下面請大家一起跟隨小編來探討探討吧!

小滿吃的苦菜是什麼菜

1.苦筍

苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜餚。人們通常用苦筍、排骨，加上鹹菜配製成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃後令人回味無窮。

2.苦瓜

苦瓜爲夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有預防癌作用。

3.蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，爲菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分佈。《本草綱目》說：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖葉花絮並如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。”蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。

4.萵筍

萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫認爲，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。萵筍可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少許精鹽稍醃後，擠去汁，再食用。

看完以上文章，相信大家都對小滿吃的苦菜是什麼菜有了一定的瞭解了，那麼其實文中還有三種蔬菜沒列舉出來，因爲最常見的是這四種，其實大家可在瞭解過後在平時小滿時節多加留意，可以食用這幾種蔬菜，這是對人體身體健康有一定的促進作用的哦！