中國十大名菜是那些 - 讓小編告訴你！

如果你是一個十足的吃貨，而且立志成爲一名美食家，那麼相信你對一些很有名的菜就不陌生，每個國家都有蘊含其文化特色的菜品、菜系，我們比較熟知的像日本的生魚片、墨西哥的玉米宴、德國的香腸火腿、巴西的烤牛肉以及丹麥的蛋糕甜點。而提到中國，由於我國的民族多樣性、南北方差異較大，中國的國菜衆說紛紜，但是中國有十大菜系，每個菜系都有其代表菜品，這樣造就了我國菜品的多樣性，每一樣菜品都獨具特色，獨具風格。而今天小編就要來給大家來介紹一下中國的十大名菜，來讓我們一起看看最能代表中國文化特色的十大名菜吧!

一、中國十大名菜是哪些

現今比較公認的中國十大名菜：

龍江菜系的飛龍湯，湘菜系的臘味合蒸，京菜系的北京烤鴨，浙江菜系的西湖醋魚，川菜系的東坡肉，鄂菜系的清蒸武昌魚，湘菜系的東安子雞，徽菜系的無爲薰鴨，川菜系的麻婆豆腐，川菜系的辣子雞。

二、中國十大名菜的味道如何

1.飛龍湯

飛龍湯是由黑龍江一種名爲榛雞的動物在脫毛去除內臟後使用高湯熬煮而成的湯菜，榛雞肉質鮮美，營養豐富，具有滋補的作用，而且飛龍湯不需要放任何調味品，這樣保證了飛龍湯的原始味道。

2.臘味合蒸

臘味合蒸爲湖南傳統名菜之一，使用臘肉、臘雞、臘魚三者合一，放入高湯和調味品在蒸籠中清蒸而成。由於使用三中臘製品，臘味合蒸的臘香濃重，肉色澤鮮亮，味香而不膩，入口即化，臘香四溢。

3.北京烤鴨

北京烤鴨是一道具有國際名譽的菜品，早在南北朝就有記載，爲宮廷御品。使用優質北京鴨，在炭火上烤制，再刷上祕製醬料，顏色紅潤鮮豔，肉肥而不膩，烤鴨外焦裏嫩，吃下後嘴中回味無窮，被譽爲“天下美味”。

4.西湖醋魚

西湖醋魚爲杭州名菜中的看家菜，使用大小中等的草魚在清水中氽熟，裝盤後撒上糖醋芡汁。因選用西湖草魚，醋魚肉質滑嫩，酸甜可口，湯汁濃厚有味，色澤鮮亮，令人極具食慾。

5.東坡肉

東坡肉相傳爲北宋著名詩人蘇東坡所創制，取五花肉十字分切，蔥姜做鍋底，調以酒、糖、醬油，稍添清水，用文火慢燜而成。該菜色香味俱全，肉入口酥爛，絲滑香糯。

6.清蒸武昌魚

清蒸武昌魚爲湖北傳統漢族名菜，選用鮮活的樊口團頭魴，配以冬菇、冬筍，淋以雞湯清蒸而成。魚肉鮮嫩，又伴有雞湯汁鮮美，令人讚不絕口，回味無窮。

7.東安子雞

東安子雞又稱東安雞、宮保雞，將東安新母雞下湯鍋蒸煮，撈出切條下油鍋，佐以薑絲、陳醋、花椒煸炒，出鍋撒上蔥花、麻油。東安因其獨特的地理環境，產出的雞肉肥美，細嫩鮮美，東安子雞更是透過和配料搭配，將東安雞的味道最大化體現出來。

8.無爲薰鴨

又稱無爲板鴨，使用肥鴨先醃製再熏製，放入鍋中加香料、醬油、蔥花、姜塊加水燜煮而成。鴨肉色澤金黃，肉厚實有勁，鴨皮香嫩，再配以醬汁，其味道讓人爲之深深着迷。

9.麻婆豆腐

四川省的名菜之一，取豆腐切成小塊，下鍋放蔥薑蒜、豆瓣醬，伴油爆炒，再加水燜燒，水開裝盤撒上花椒胡椒即可。豆腐味甘，主要由花椒麻椒出味，體現了川菜麻辣的特點。

10.辣子雞

爲川渝地區的特色菜餚，雞肉配以蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等調味品炒制而成。成菜色澤紅亮，味麻辣而香，回味略甜，吃過之後難以忘懷。

中國十大名菜是哪些?中國十大名菜的味道如何?看來小編的回答，相信你的淚水已經忍不住從嘴裏流出來了，是不是已經迫不及待的想要取一品這十大名菜的味道了，那就快去餐廳點上一份，品味一下這些名菜的美味吧!相信你一定會被這些菜餚所折服，成爲你喜歡的菜!