長豆角炒肉片的做法 - 長豆角炒肉片怎麼做

“豆角營養豐富加點肉炒特別好吃，我家喜歡用五花肉炒出來”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

長豆角炒肉片的做法步驟

• 1、食材備好。

• 2、豆角切成小段，五花肉切成薄片。

• 3、輔料備好，蔥切段，姜切末，蒜拍碎，紅椒配色切絲。

• 4、肉片加入適量料酒。

• 5、加入適量蠔油，生抽胡椒粉。

• 6、撒點十三香。

• 7、加入少許澱粉抓勻讓肉片有個底味。

• 8、豆角焯水煮熟。

• 9、炒鍋到適量油放點肥肉，五花肉上切下來的，這樣炒菜比較香。

• 10、肥肉練出油就把它挑出來。

• 11、放入蔥薑蒜用小火煸出香氣。

• 12、放入肉片開大火煸炒。

• 13、肉片炒至變色加入適量生抽調味。

• 14、放入豆角，紅椒絲大火翻炒均勻。

• 15、加入少許鹽快速炒勻即可出鍋。

• 16、炒好的吃米飯很香。

小竅門

炒肉片時火要開大點，大火快速翻炒出來的肉片又嫩又好吃