圓白菜的做法

很多人都喜歡吃圓白菜，不僅僅因爲它好吃，更加因爲它富含的營養價值也是很高的。大家都在餐館還有一些小吃店吃過這道菜。不過，很多人不知道圓白菜的做法，所以不能在家裏自己做。那麼，現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

圓白菜的做法

一、辣白菜

主料：圓白菜1000g，蘋果50g，梨50g，白糖2小勺，魚露適量，胡蘿蔔一個，白蘿蔔小個，海鹽最佳沒有就泡菜鹽適量，韓辣椒麪適量，韓辣椒醬適量，韭菜適量，米湯適量，姜蒜適量

辣白菜的做法步驟：

1. 首先把白菜切成幾塊，每一片葉子上都抹上鹽，放進保鮮袋密封好用個重物壓着。白菜不用洗，髒了的表皮拔了就好。醃10個小時差不多就可以了。

2. 將韭菜切段，蘋果梨胡蘿蔔白蘿蔔切絲，姜蒜切末備用。

3. 將白菜清洗乾淨，水擠幹，因爲用鹽醃過，白菜會出很多的水。清洗的時候可以嘗一下白菜的味道，如果太鹹就多洗幾次。我比較懶還是把白菜一片一片的掰開了，切成長段，免得吃的時候再切。

4. 將韭菜 白蘿蔔胡蘿蔔絲 姜蒜末 蘋果梨絲加入韓國辣椒麪和醬，少量的加，邊嘗邊加，這樣適合自己的口味，最後加點糖就非常爽脆可口了，我的老媽吃不來魚露我就沒有加，但個人覺得加了味道更加地道，但是少加否則比較腥。拌菜就好了，這個菜其實都可以上桌了。最後將涼冷的米湯倒入適量，攪拌均勻。

5. 將辣白菜每一條都裹上拌菜一條一條的放進保鮮盒，記住是每一條，否則味道就不均勻。餘下的拌菜全部倒入排列好的辣白菜盒子裏，密封好室外放一天，後放進冰箱，其他的帖子說要個幾天才能吃，我每次第二天就開吃了，味道不錯。

二。熗炒圓白菜

主料：圓白菜半顆(頂多)，幹辣椒4-5顆，大蒜4-5瓣，生抽適量(大約一勺)

熗炒圓白菜的做法步驟：

1. 圓白菜掰下半顆的量，葉子放在鹽水中浸泡半小時(去農藥)，再次清洗後瀝乾水。

2. 幹辣椒洗後切碎(段)，大蒜拍好備用

3. 將切好的幹辣椒和拍好的蒜放在鍋中小火把水分控幹，倒入玉米油適量

4. 待油燒到八九成開，將瀝乾水的圓白菜(手撕)倒入鍋中大火翻炒，七八成熟放鹽和生抽繼續翻炒幾下，便可出鍋。

三、素炒圓白菜

材料:圓白菜300克。

調料：植物油30克、醬油10克、油皮5克、花椒1克、大蔥3克。

做法:

1、將圓白菜洗淨、瀝乾，用手撕成2釐米左右寬的塊狀。

2、將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用。

3、放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。

我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於圓白菜的做法有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。圓白菜最簡單的做法就是做成辣白菜，還可以做成熗炒圓白菜、素炒圓白菜等美食，很多人都愛吃。