怎麼蒸多寶魚

說到今天來補補身體，就會想到蒸魚，那麼多寶魚便是一個很好的選擇，正如名字，多寶魚渾身是寶，而且魚湯也富含營養，對身體滋補功效不是一般的有效。那麼怎麼蒸多寶魚呢？有想要了解的媽媽們，就繼續閱讀文章吧！

一、怎麼蒸多寶魚

1、材料

新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量

2、做法

在市場購買鮮活的多寶魚以後(重量最好在1斤半左右)，請小販代爲收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。

用刀在魚身上斜切3個花刀，這是爲了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。

蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。

大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。

蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。

魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。

趁燒油的鍋還有餘溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。

最後，將燒熱的豉油水順着蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。

二、清蒸多寶魚的營養價值

多寶魚生長迅速，從產卵孵化到養成商品魚出售(0.8-1斤)僅需10-12月時間，當年投資，當年獲利受益，而且其經濟價值高、餌料轉換率高、抗病力強、耗氧量低、適合高密度養殖，是個很有發展前途的優良養殖品種。多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條爲軟骨;體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤面板和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神;經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。

中國的食用方法爲清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。多寶魚屬於北歐冷水魚類，該魚對溫度等海水指標要求較嚴。多寶魚最高致死溫度爲28-30℃;最低致死溫度爲1-2℃;最高生長溫度爲21-27℃;最低生長溫度爲 7-8℃;最適生長溫度爲14-17℃，其對溫度的耐受力最高爲40‰;最低爲12‰。多寶魚在自然環境狀態攝食習性爲肉食性，幼魚期攝食甲殼類;成魚則捕食小魚、蝦等。在人工養殖條件下，經馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。中國範圍內不僅在山東半島地區適合養殖，透過人工授精來育苗在渤海灣內的遼寧地區也可養殖，而且規模和產量不次於山東半島。

多寶魚清蒸營養價值極高，一口湯都是膠原蛋白啊，女性們吃了可以美容細潤面板，所以學會怎麼蒸多寶魚是女性們必須掌握的技巧哦，沒事做一次多寶魚補身體的同是也對面板有好處。也不要忘了把這個方法告訴你身邊需要知道的女性朋友。