海蔘江瑤柱小米粥的做法 - 海蔘江瑤柱小米粥怎麼做

“朋友送了一個慢火煮的煲給我，說是用來燜牛腩煲粥煲湯都非常好用。其實，當她介紹這個煲如何好用的時候我就打算看哪天有空去買，但，朋友卻搶先一步買了回來給我送來，非常感動。家裏還有好幾公斤的海蔘，於是這些日子不是海蔘煲湯，就是海蔘煮小米粥又或者海蔘煮麪疙瘩湯。有了新煲那就趕緊試用吧，朋友介紹說放好食材煮三個小時就可以，確實挺方便不用擔心火候或者燒乾等問題。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海蔘江瑤柱小米粥的做法步驟

• 1、準備好食材：發泡海蔘、江瑤柱、小米。

• 2、將海蔘切小塊、江瑤柱浸泡至軟、小米清水洗後瀝乾水分。

• 3、先將海蔘與江瑤柱放入慢煮煲內，注入小半鍋開水，蓋上鍋蓋。

• 4、將開關調至大火，這是必須的，否則會煮好久耗時間。

• 5、這是煮了兩個多小時的狀態。

• 6、將洗好的小米全部倒入鍋內，重新蓋上鍋蓋繼續煮半小時。

• 7、半小時後斷開電源，開啟鍋蓋略攪拌，調入適量喜瑪拉雅鹽與胡椒粉即可。

小竅門

1、海蔘是提前發泡好的，但比小米難熟透，所以必須要預先將海蔘與江瑤柱煮好。
2、小米是比較熟透的食材，只需半小時即可。
3、海蔘有股難聞的味道，必須要加入胡椒粉除去味道。