香菇雞肉皮蛋粥的做法 - 香菇雞肉皮蛋粥怎麼做
來源:飄香吧 1.4W
“東北的冬天讓人很不適應,硬硬的風活活打透厚重的外衣,回到家裏,最希望喝上一碗暖暖的粥,撲鼻的香氣,一口下去,整個人都舒服了很多。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇雞肉皮蛋粥的做法步驟
1、將半碗大米泡在水中,放入兩滴熟食用油,一勺鹽,半個小時後將米撈出。
2、砂鍋內放水,小火燒開,倒入泡好的大米,薑片;雞肉洗淨,同大米一起煮,斷生撈出。
3、香菇切成薄片
4、皮蛋切成小丁,蔥花切碎末。
- 5、雞肉晾涼撕成絲狀,看鍋裏的大米膨脹了,將香菇片下鍋,下一半的皮蛋,這樣爲了使其充分融化入味,點一滴料酒去除腥味,小火慢熬。
- 6、待鍋裏的粥粘稠時,加入雞絲、剩餘的皮蛋,出鍋前撒上蔥花。