紅黑雙豔的做法 - 紅黑雙豔怎麼做

“紅黑雙豔，這名字起得。。。。這是粥書上的名字。其實就是紅棗黑米粥。據說這是陝西的地方傳統風味小吃，用當地特產製作而成。喜歡甜食的，可以酌加白糖調味而食。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅黑雙豔的做法步驟

• 1、用料

• 2、黑米過篩去塵，揀淨雜質

• 3、用細水流輕輕沖洗，並用手輕微攪動，洗淨瀝水

• 4、加入沸水，高出米麪2/3

• 5、浸泡至水冷至室溫

• 6、倒入鍋中，加入清水

• 7、中火煮沸後加入紅棗

• 8、小火熬煮至湯汁黏稠，米粒熟爛

• 9、盛出，用枸杞點綴

小竅門

如果是幹棗需事先用清水稍泡脹。
煮的時候需不時攪動，以免糊鍋底。