芝麻鮮肉火燒的做法 芝麻鮮肉小火燒 芝麻鮮肉火燒怎麼做
來源:飄香吧 2.79W
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻鮮肉火燒的做法步驟
1、酵母用35度左右的溫水化開,靜置一會後倒入麪粉中,揉成光滑的麪糰。
2、揉好的麪糰蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
3、發酵至兩倍大即可。
4、食用油與麪粉混合製成油酥。
5、豬肉先切成小肉丁。
6、肉丁中放入生抽、老抽、胡椒粉、食用油、香油、鹽、雞精和適量水攪拌均勻。
7、放入切好的蔥花、薑末。
8、攪拌均勻後肉餡就準備好了。
9、發好的麪糰放案板上再揉一會。
10、麪糰搓成長條。
11、分割成小劑子。
12、小劑子按成小圓餅。
13、將麪餅擀成橢圓形。
14、在麪餅上抹上油酥。
15、將麪餅捲起來。
16、卷好的麪餅豎放。
17、然後將麪餅壓扁。
18、壓扁後再重複擀成橢圓、捲起來、豎放壓扁的步驟兩次,後將麪餅擀成圓形。
19、包入調好的肉餡。
20、捏成包子形狀。
21、包好後整成橢圓形(或者圓形也可以)。
22、頂部抹上糖水,然後沾滿芝麻。
23、包好的火燒放入烤盤中。
24、放入烤箱開始烤。(具體時間根據自家烤箱來定)