香辣芝麻燒餅的做法 - 香辣芝麻燒餅怎麼做

“還是用的巴西烤肉料調製的油酥。

做出來的燒餅，微微有點辣。也就是這辣味，刺激了味蕾，香香的芝麻粒和爲數不多的茴香粒夾雜在一

起，鹹香入味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣芝麻燒餅的做法步驟

• 1、準備好麪粉和巴西烤肉料。

• 2、麪粉中加入酵母水，和勻。

• 3、揉好成光滑麪糰，餳發10分鐘。

• 4、巴西烤肉料倒入小碗中，加入食油。

• 5、再加入黑胡椒粉、麪粉拌勻成油酥。

• 6、麪糰發酵後，分成兩大塊；擀成大的厚片。

• 7、均勻抹好，從一段捲起。

• 8、分割成小段，捏緊兩端，做成小餅。

• 9、拍上黑白熟芝麻。

• 10、做好的餅胚，餳發至稍稍膨大。

• 11、電餅鐺抹上薄油，放入餅胚；淋上少許冷水，蓋上上蓋。

• 12、上下火煎烤7分鐘，煎至兩面焦黃即可。

小竅門

1、做燒餅的調料可隨個人喜好。
2、麪糰發酵時間隨環境溫度高低而不同。
3、煎燒餅淋少許水，燒餅鬆軟可口。