河間驢肉火燒的做法 - 河間驢肉火燒怎麼做

“作爲河北省餐飲文化中心的滄州，處於這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過勤勞智慧的河間人民多少代人不斷地發展和推廣，已經稱爲了名副其實的河間名吃。走在河間的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經融入了河間普通人民的生活中，成爲古城河間悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。此外，河間成規模的全驢宴店是青林全驢宴。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

河間驢肉火燒的做法步驟

• 1、揉麪粉成麪糰

• 2、將麪糰擀成長方形，並塗上驢油。

• 3、捲起長方形麪餅，捲起麪餅呈圓柱形。

• 4、將圓柱面塊切成小圓柱型，擀至成長方形麪餅。

• 5、放入烤箱內烤至焦黃。

• 6、將驢肉切成小細片。

• 7、將火燒切口一側口子，加入切好的驢肉和適量青椒。

小竅門

注意把握火候，選純正驢油，搭配純驢肉。