牡蠣韭菜雞蛋餅的做法 - 牡蠣韭菜雞蛋餅怎麼做

“以前是用韭菜段直接炒，最後還是發現煎成韭菜餅味道更好吃！幹香～多吃牡蠣對身體好！牡蠣是海中的牛奶！熟吃衛生！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牡蠣韭菜雞蛋餅的做法步驟

• 1、牡蠣肉，我買了是一包，把它清洗乾淨！把碎殼挑出來～

• 2、用水把牡蠣肉焯一下，水開放進去兩分鐘，不用等開鍋！發現牡蠣肉有點縮了就盛出來～

• 3、韭菜一把～摘洗乾淨！

• 4、切成碎段～

• 5、把焯好的牡蠣肉控幹水份～打進去雞蛋，放適量的鹽，兩勺生粉，攪拌均勻！

• 6、炒鍋裏放入油，油熱後把攪拌好的牡蠣放入鍋中！

• 7、小火煎，煎到兩面焦黃就好了～

小竅門

1牡蠣肉必須好好清洗，把裏面的碎殼揀出來，不然會咯到牙
2牡蠣韭菜雞蛋已經夠鮮了～不用再放味精了！
3一定要煎成兩面焦黃，這樣纔好吃，要小火煎，大火表面容易糊，裏面不熟！