蔥香褐麥卷的做法 - 蔥香褐麥卷怎麼做

“褐麥粉，它是來自北緯48度呼倫貝爾大草原的鈣質黑土下經過了240余天，年感光2000h生長出來的營養敦厚褐麥製成的褐麥粉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香褐麥卷的做法步驟

• 1、盆裏放入褐麥粉和中粉

• 2、酵母用溫水化開後加入粉裏

• 3、再加入適量溫水用筷子攪成棉絮狀

• 4、用手揉成光滑麪糰放入溫暖地方發酵

• 5、發酵至兩倍大後取出

• 6、取一小碗放點椒鹽粉、雞粉、色拉油和香蔥攪勻（香蔥也可以後面再撒）

• 7、排氣後揉圓鬆弛10分鐘，用擀麪杖擀成長方形

• 8、把調味料和香蔥均勻塗在面坯上

• 9、輕輕捲起來，最底部塗點水粘住

• 10、然後分成十四等份

• 11、把兩個劑子疊在一起，用筷子放中間壓到底，一共七個

• 12、鍋裏加溫水，把生坯放入蒸籠裏，蓋上蓋子上鍋最後發酵20分鐘

• 13、發酵完成後大火蒸15分鐘後關火燜3-5分鐘即可

小竅門

裏面塗抹的東西可以根據自己的喜好調整，有達人塗腐乳的撒芝麻的都可以！