花樣麪食勵志篇小兔子拔蘿蔔的做法 - 花樣麪食勵志篇小兔子拔蘿蔔怎麼做
“我們從四面八方走來,書寫着各自的故事,一路上的風雨帶着各種艱難與挑戰。生活中總會遇到我們難以排解的痛苦。而面對這些痛苦時,有的人能直面挫折,化解痛苦;有的人卻常常誇大挫折,放大痛苦。可見,面對挫折,我們可以有不同的選擇。給挫折一個微笑,或許是對困難最致命的打擊。
我創作的一款非常勵志和治癒的花樣麪食《小兔子拔蘿蔔》,與大家分享美食帶來的快樂和鼓勵。這款麪食的小主人公兔兔在拔蘿蔔時遇到了困難,但經過她不懈地努力,終於拔出一棵無比碩大的蘿蔔。生活也是這樣,也許有一天,你發覺日子特別的艱難,那可能是,這次的收穫將特別的巨大。相信自己!這也是一種極致的信任之美!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
花樣麪食勵志篇小兔子拔蘿蔔的做法步驟
1、準備食材。普通麪粉:500g、酵母:4g、無鋁泡打粉:1g
3、小棗:200g。洗淨後,放入涼水中開始煮制。水開後立即撈出控幹水份。煮得火候不要太大,後面還要蒸制,以免過火。
4、紅曲粉:少許;可可粉:少許;抹茶粉:3g,食用色素:少許
5、將酵母、泡打粉混入麪粉中,攪拌均勻。根據自己的喜好,從中取四份少量的麪粉,用南瓜泥、抹茶粉和紅曲粉分別和成黃、綠、粉、橙四色麪糰(橙色是用南瓜泥和成麪糰再搓入適量紅曲粉作的)。將四色麪糰放在不同的容器中蓋上溼潤的屜布,溫暖處分別發酵。
6、將剩餘的麪粉用溫水和成白色麪糰,將麪糰蓋上溼潤的屜布,溫暖處進行發酵。
7、待麪糰發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。取適量白色的面作底託。
8、取適量的南瓜面,切若干個小劑子。將劑子搓成小條兒,取一枚小棗,將搓好的麪條圍在豎着擺放的小棗外面。捏緊麪條的兩端,形成一個水滴狀的造型。捏出若干個這種造型,作爲圍邊備用。
9、把作出的圍邊按圓型底託的弧度圍成一圈。圈中央擺滿小棗。
10、再擀出一個面片,遮擋住圈中央鋪滿小棗的區域。再鋪上一片綠色的,比這張大一些的面片,作爲頂蓋。
11、用橙色面做出胡蘿蔔,用綠色面做出胡蘿蔔葉子。
12、將胡蘿蔔和葉子組裝在一起。
13、取一小塊兒白色麪糰作出小兔子的造型,在耳朵上粘上粉色面片,這樣會更加形象生動。
14、將小兔子、胡蘿蔔組裝固定在頂蓋上。爲了更加形象,我們還可以做出地平線和白雲這些元素。
15、都固定好後進行二次發酵。觀察體積變大,且麪糰表面蓬鬆起髮狀態時,上鍋蒸制,上汽後25分鐘制熟,蒸制時間請根據大小酌情進行增減。成熟後根據個人喜好用食用色素筆畫出小兔子的五官。
16、也許有一天,
17、你發覺日子特別的艱難,
18、那可能是,這次的收穫將特別的巨大。
小竅門
1.南瓜切成薄片再蒸,越薄越好,縮短蒸制時間,節省能源。
蒸好的南瓜要把水控淨後再碾成泥,防止水分過多,和出的面太軟。
2.面要和得稍微硬一些,方便造型。我這塊兒南瓜面一點水也沒再加,具體根據麪粉的吃水量而定。
3.關火後冷卻3-5分鐘後掀鍋蓋,防止迅速降溫使成品塌陷。
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