韓國辣白菜餃子湯的做法 - 韓國辣白菜餃子湯怎麼做

“想必大家對餃子這道料理肯定是再也熟悉不過的了。很多中國朋友們肯定會認爲餃子只有中國纔有，其實並非如此。全世界很多國家都有餃子，韓國就有一個餃子博物館，裏面不僅展示着有中國各地不同的餃子，而且還有日本、泰國和墨西哥的餃子，韓國當然也是一個餃子種類非常豐富的國家，我想這一點大家都在韓劇《大長今》當中看到過了。很多中國朋友來到韓國，都驚歎於韓國餃子種類的豐富和韓國餃子的美味。根據朝鮮英祖皇帝時代的學者李瀷（1629-1690）所寫，可以推測餃子是在朝鮮中期以前由中國傳入韓國的。
餃子湯是在牛肉湯裏放入餃子煮成的美食，是原來北方地區春節時人們喜愛的食品。餃子是在用麪粉和麪做成的餃子皮裏，放入用肉類,豆腐,辣白菜等多種材料混合做成的餡兒後包出來的。因有把'福'包起來吃的意思而多在春節時食用。因爲韓國是一個辣白菜民族，沒有辣白菜就無法下飯。韓國人最常吃、而且最喜歡吃的餃子就是辣白菜餃子。肯定很多朋友聽了我的介紹都會覺得很不可思議：辣白菜是發酵食品，是醃製的小菜，怎麼能做餃子呢？好，那就讓我們來一起嘗試着做一下辣白菜餃子湯吧。首先讓我們來看一下所需要的材料：”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國辣白菜餃子湯的做法步驟

• 1、辣白菜剁碎，擠去水分待用。豆腐用紗布包起來，擠去水分，並用勺子碾碎待用。

• 2、將切碎好的牛肉、泡菜、豆腐、綠豆芽方在大碗裏,加入調味醬料，均勻攪拌調味（做成餃子餡）。

• 3、在事先準備好的餃子皮裏放入餃子餡做成餃子。對摺包成半月形後，將兩端粘貼，包成圓帽狀。

• 4、在一口鍋裏倒入做好的餃子、香菇、胡蘿蔔和大蔥，並倒入牛肉湯，待湯燒開了之後，用精鹽調好鹹淡即可食用。