韓式辣白菜餃的做法 - 韓式辣白菜餃怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式辣白菜餃的做法步驟

• 1、肉餡是我上次包餛飩剩的，顏色有點深，不影響味道。如果是鮮肉餡，就要先加生抽，胡椒粉，米酒，香油，蔥薑蒜醃一下，再後放其它材料。豆腐放了1/4，一定是嫩豆腐，不要買老豆腐，跟豆腐渣似的不好吃。

• 2、辣白菜是我自己醃的，辣白菜的口味決定餃子好不好吃。所以要買好的辣白菜。

• 3、加入炒好的雞蛋，雞蛋是做提拉米蘇剩下的蛋清，沒蛋黃😝什麼都是剩的，你家那麼節省啊😂。

• 4、加入切碎的辣白菜。

• 5、加入焯好水切碎的粉絲，粉絲要焯8分熟，不要太軟，因爲一會還要煎。加入蔥薑蒜末。

• 6、豆腐用手捏碎，加入生抽和香油，辣椒粉，米酒拌勻。辣椒粉根據自己喜好添加，加多了辣的是你不是我😱。

• 7、餃子面可以參照我其它菜譜，小劑子擀成薄片，用杯子壓成皮。

• 8、皮周圍沾一點水捏成餃子，韓式餃子有點像中式盒子。

• 9、鍋燒熱，入少許油，餃子入鍋中小火煎一分鐘。

• 10、填入水，沒過餃子底兒即可蓋上鍋蓋煎至水乾金黃色。

• 11、翻面再剪成金黃色即可。