學習韓國辣白菜的製作方法 - 在家也製作美味的韓式辣白菜

大家都知道韓國非常喜歡吃各式各樣的泡菜，而且韓國的泡菜在中國市場的銷路也非常的好。而在韓國泡菜當中韓國辣白菜是最受大家歡迎的，也是最適合國人口味的，今天我們就一起來了解一下韓國辣白菜的製作方法，學會了之後自己在家裏也可以製作。

韓國辣白菜的製作方法

食材準備：白菜，辣椒，花椒鹽，白糖，味精，醋。

製作方法：

1.挑選幾顆新鮮的大白菜，由於韓國白菜醃製的時候需要整顆來醃製，因此我們在洗的時候一定要注意千萬不要把葉子掉下來，讓葉子一片一片的洗乾淨之後把它掛在繩子上控幹水分。

2.將晾乾的白菜鋪在地上，然後將葉子一顆一顆掰開，接下來我們將辣椒，花椒鹽，白糖，味精，醋混合在一起製作成辣醬，戴着一次性手套，一層一層的抹在白菜葉上面。

3.注意在抹醬的時候一定要均勻，要保證每一片葉子上面都抹到辣椒醬。

4.所有的白菜按照以上的步驟完成抹醬的過程，然後將所有的白菜放入到密封的器皿當中，蓋上蓋子進行密封。

5.一般醃製20天到30天左右就做好了。醃製好的白菜拿出來可以將它改切成小塊的直接食用。

6.製作好的韓國辣白菜不僅可以直接吃，還可以將它用來製作成韓國大醬湯，在裏面加入韓國泡菜製作出來的湯也是非常美味的。

7.吃不完的泡菜一定要放在密封的保鮮盒裏面，然後放入冰箱進行冷藏，保證白菜不變質不串味。

小貼士

1.醃製韓國泡菜一定要選一些菜葉比較長，顆粒比較大的白菜，這樣製作出來的白菜纔是最具有韓國代表性的，千萬不要用小的白菜或者是小的娃娃菜來製作，這樣製作出來的白菜是沒有香脆的口感的。

2.韓國辣白菜經過醃製之後非常好吃的，而且越醃製的越久，它的味道越濃。只要儲存的好，韓國版辣白菜甚至可以放上好幾年，用這種三四年醃製過的辣白菜去製作韓國辣白菜湯是非常美味的。所以我們一定要在辣白菜儲存上面下足功夫，千萬要密封，要冷藏，否則容易變質。

以上就是關於韓國辣白菜的製作方法，所以小夥伴如果平時喜歡吃辣白菜的話，可以根據以上的步驟來自己製作韓國辣白菜。當然除了製作韓國辣白菜，我們還可以用其他食材來製作更多的泡菜。小夥伴如果感興趣的話就不如自己來動動手吧。