菜包子肉包子的做法 - 菜包子肉包子怎麼做

“昨晚做的，當今天的早餐，因爲早上做生意沒時間弄這些，之前都是吃湯麪拌麪粥這些不費時的，想吃肉包好久了，外面賣的肉包子又怕不是豬肉做的，不敢吃，今天終於又吃上肉包了，啦啦啦~~~”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菜包子肉包子的做法步驟

• 1、準備好材料，把乾酵母倒入半小碗45度溫水中待溶解後將其倒入麪粉中，加入溫水揉成光滑麪糰，蓋上蓋子讓其發酵3到4個小時（天冷時可用不要的被子或外套蓋上）

• 2、瘦肉和肥肉一起打成肉泥，加入2匙醬油、2匙蠔油、半匙五香粉，一小匙雞精，2匙生粉適量胡椒粉和花椒粉攪拌均勻再加入4匙食用油，攪拌均勻待用（肉餡可不加鹽，淡了可加醬油蠔油依據個人喜好可減少佐料）

• 3、京包切絲洗淨濾幹水，熱鍋下油倒入京包翻炒至軟化加入適量雞精和鹽，翻炒均勻倒入大碗（京包不用炒熟，半熟就行了）

• 4、將發酵至2倍大的麪糰重新揉至沒發酵前大小，分成大小一樣的小麪糰（2指寬半指長最爲合適，也可根據個人喜歡可大可小）搓圓再用擀麪杖擀成3毫米左右的麪皮

• 5、擀好的麪皮放掌心，裝入準備好的肉餡和菜，然後收口，包好的包子靜置1到2個小時，讓其發酵

• 6、發酵好的包子裝在蒸籠開水下鍋蒸20分鐘關火之後不要馬上開蓋靜置3分鐘後就可以開蓋上鍋享用了

• 7、這是葷素搭配的

• 8、這是肉的

• 9、再來一碗自己打的豆漿早餐就搞定了

• 10、這金魚最近挺火的，手癢玩了一把