彩色炸醬麪的做法 - 彩色炸醬麪怎麼做
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩色炸醬麪的做法步驟
- 1、1、紫薯洗乾淨切塊蒸熟後扒皮,與面和在一起和成紫薯麪糰。2、胡蘿蔔榨汁與面和在一起和成胡蘿蔔麪糰。3、芹菜摘葉子,將芹菜葉榨汁與面和在一起和成芹菜麪糰。
2、用擀麪杖擀成麪條,我家沒長擀麪棍只有用擀餃子皮的棍一點點擀,第一次擀麪條厚薄不勻哈,反正是自己吃,(*^__^*)嘻嘻……
- 3、準備炸醬材料,蔥薑蒜切碎,香菇、木耳提前泡發好切成丁,豆腐乾切丁、豆角切丁,甜麪醬和豆瓣醬兌點涼開水調成醬汁備用,泡香菇的水不要倒掉先備用
- 4、熱鍋燒油放花椒麪炒出香味後放蔥薑蒜末,留一些蒜末備用。
5、放香菇丁和豆角丁煸炒一下
- 6、放香菇丁和豆角丁煸炒一下
7、再放豆腐乾丁煸炒
- 8、再放調好的醬汁
9、再放木耳丁煸炒
- 10、最後將泡香菇的水倒入鍋裏燉,因爲甜麪醬和豆瓣醬調的醬汁裏鹽已經足夠所以不用再放鹽
11、最後將泡香菇的水倒入鍋裏燉至汁濃關火。
12、盛出。因爲甜麪醬和豆瓣醬調的醬汁裏鹽已經足夠所以不用再放鹽。
- 13、123
- 14、將麻辣花生碾碎,胡蘿蔔開水焯一下切絲,黃瓜削皮切絲備盤。
15、將三色麪條依次煮好過涼水盛到碗裏
16、將炒好的醬和花生碎,胡蘿蔔絲、黃瓜絲調入麪碗裏
- 17、全部攪拌後就可以開吃了,很香O(∩_∩)O哈!
小竅門
本來是菠菜汁和麪的,可樓下超市今天剛好沒菠菜,只好買了些芹菜回來,用芹菜葉打的汁,沒想到也挺好吃,以前摘掉的芹菜葉都當垃圾扔了,今天派上用場了,(*^__^*)嘻嘻……