薯茸藍莓脆的做法 - 薯茸藍莓脆怎麼做

“下面這一款飲茶時的小吃也是我經過改良製作的，叫做“薯茸藍莓脆“。
我這次是爲了減少甜度，在藍莓醬裏少加了一些薯茸，味道還可以！有興趣您可以試着做做，呵呵！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薯茸藍莓脆的做法步驟

• 1、所用的全部原料展示。配方：黃油50克，砂糖100克，蜂蜜1茶匙，麪粉50克。

• 2、油、糖、蜜、面混合好了的樣子。

• 3、和好的麪糰。

• 4、蓋上保鮮膜餳面。

• 5、烤盤刷油。

• 6、揉好的劑子。

• 7、在烤盤上按成小餅。

• 8、放入烤爐爐溫180℃。

• 9、10分鐘烤好的樣子。

• 10、趁熱正在擀麪皮。

• 11、。。。。。

• 12、卷好的樣子。

• 13、正在用裱花袋擠餡料。

• 14、薯茸藍莓脆的成品展示。

小竅門

1、薯茸的做法，您可以把土豆去皮切厚片，放進涼水盆內浸泡10分鐘去去澱粉，然後煮熟撈出放進不鏽鋼盆裏，趁熱用木勺在盆裏反覆按壓，直至細膩爲止，晾涼兌入適量藍莓醬合勻，裝進裱花袋就可以用了。

2、這道點心的脆皮，實際上就是面糖皮，因此用擀麪棍擀時一定要趁熱，否則麪餅就硬了，當出現這種情況時可以再次加熱回軟就可以了。看着雖然油很多，但烤時會去除不少油，因此吃時不會感到油很多。因爲是黃油做的，吃起來脆脆的很好吃，記住不要吃多了哈！