夏日涼拌麪的做法 - 夏日涼拌麪怎麼做

“太熱了，酷暑難耐。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

夏日涼拌麪的做法步驟

• 1、細掛麪放入開水鍋中煮至9成熟，也就差不多中間加2次小半碗涼水。

• 2、另外一個鍋燒開水將綠豆芽焯熟，並過涼水，瀝乾水後備用。

• 3、準備輔料，火腿切絲、榨菜切丁、黃瓜切絲備用。

• 4、芝麻將兩勺、涼白開4勺、蠔油1勺、生抽1勺、陳醋2勺、雞精1小勺、白糖1小勺、5瓣蒜切成蒜泥和勻調一碗料汁。

• 5、面煮好後，過涼水並控幹水分。

• 6、燒一些熱花椒油澆在面上拌勻，（爲了讓麪條更筋道，我還用電扇吹了一小會面條）。

• 7、盛盤，將豆芽墊在盤底。

• 8、再放上油麪條。

• 9、將剛纔切好的輔料碼在面上、加入調好的料汁、加一些熟芝麻拌勻就可開吃了，如果喜歡辣椒可以加一些辣椒油，味道更好。（我家小寶不能吃辣）