夏日必吃涼菜——涼拌捲心菜圖解

捲心菜，它擁有翠綠色的外表和光滑肥厚的葉，把它用水煮熟後撈出，擠幹水分，加以鹽，醋，糖，辣椒油一起涼拌，從此，一道酸爽可口，開胃下飯的涼拌捲心菜由此誕生。就個人喜好而言，我比較喜歡加點粉絲進去，粉絲的爽滑與包菜的鮮嫩入口，簡直好吃到無法用語言形容

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

包菜洗乾淨去根

第二步

切絲

第三步

然後把包菜絲放入鍋中焯水一邊

第四步

撈出過涼水

第五步

裝碗裏擠幹水分

第六步

鍋中倒入水燒開，下粉絲

第七步

煮軟後撈出瀝乾水分

第八步

蒜切末

第九步

把粉絲放到包菜裏

第十步

加入辣椒油，蒜蓉，味精拌勻

第十一步

加入糖

第十二步

加醋

第十三步

然後再加入鹽和香菜段

第十四步

攪拌均勻即可

烹飪技巧：