鍋塌南瓜絲的做法 【魯菜】鍋塌南瓜絲 鍋塌南瓜絲怎麼做
來源:飄香吧 1.1W
““鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鍋塌南瓜絲的做法步驟
1、南瓜切絲。
2、雞蛋取蛋黃,放入南瓜絲中。
3、加少許鹽拌勻。
4、煎鍋中放沒一,倒入南瓜絲小火煎。
5、待一面煎黃後翻面繼續煎至金黃色。
6、將煎好的南瓜絲取出改刀切成塊。鍋中放少許油,放蔥花和蒜末煸香。
7、放入南瓜塊,加入生抽,少許水,燜二分鐘盛出裝盤。
小竅門
1、小火,防止煎糊。
2、雞蛋也可放全蛋液,還可以加些麪粉。