糉子用熱水煮還是涼水

都可以。

1、用涼水煮糉子，鐵鍋中加入涼水和糉子，加大火緩慢燒開水，沸騰後改成小火慢慢煮熟。涼水煮糉子利於糉子葉的味道慢慢進入到糉子中，而且浸泡的時間長，糉子入味均勻。

2、用熱水煮。需要用到高壓鍋，把熱水倒入高壓鍋中，再擺齊糉子加火煮熟。