鹹口南瓜餅的做法 - 鹹口南瓜餅怎麼做

“南瓜是可當主食的一款蔬果食材，它有着豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。也正是這個原因一入秋之後，我家就南瓜常備。這不又入了一個大南瓜，差不多有十來斤呢。用它煮了糖水，現在呢就用它來做餡餅。

朋友們往常吃的都是豆沙版本的南瓜餅對嗎？其實做成鹹口的風味也不錯呢。備好了食材我發現家裏的低筋粉沒有了，於是就用金龍魚麪包用小麥粉來代替。本來做中式的麪食最好是低高筋混合起來。不過這樣子也好，可以替朋友們試一下用高筋麪粉來做了中式麪食口感會如何?”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹口南瓜餅的做法步驟

• 1、這款菜譜用到了老面瓜，金龍魚麪包用小麥粉，蓮藕，胡蘿蔔，豬肉。

• 2、將蓮藕及胡蘿蔔去皮刨絲備用。

• 3、鍋里加油，微熱之後加入切好的肉絲，中火煸炒至肉絲出味至熟。

• 4、然後將藕絲及胡蘿蔔絲下鍋，同炒至出味。加適量的細鹽料酒調一下味。

• 5、如圖就是炒好的餡料，放涼備用就可以。

• 6、給老人家或是小朋友們做，那餡料就要用果蔬刨刨成薄片或是薄絲狀，再剁細了。

• 7、配上肉末蔥花來配炒，炒好了放涼備用就可以。

• 8、然後金龍錢麪包用小麥粉混合蒸好的南瓜泥，並加入適量的酵母，麪粉不要一次性加完，一邊揉一邊試着加麪粉。

• 9、揉至麪糰光滑抱團，然後微醒一下.南瓜泥的含水量不同，麪粉的用量根據實際情況調整。

• 10、醒好的麪糰重新揉搓好，擀至面皮薄圓，將炒好的餡料包制在裏面。

• 11、將包好的南瓜餅碼放在煎烤鍋裏，再壓至麪餅微扁。

• 12、先油煎至南瓜餅外表微微起焦殼，然後再加入適量的清水，燜至南瓜熟出味熟透就可以啦。