紫甘藍玫瑰花饅頭的做法 - 紫甘藍玫瑰花饅頭怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫甘藍玫瑰花饅頭的做法步驟

• 1、將紫甘藍洗淨切絲待用

• 2、紫甘藍倒進攪拌機，加300毫升水打碎隔渣備用

• 3、將500克麪粉倒進盆中，取4克酵母用溫水溶解

• 4、先將酵母水倒進麪粉裏和麪一下，再用紫甘藍渣和麪

• 5、和麪完成後包上保鮮袋醒面，等待1小時左右面團變大2倍

• 6、醒面後還要用力擠壓出麪糰裏面的空氣，捏起一塊麪團揉成長條，再切成平等的小塊

• 7、用麪粉棍把小面團壓成餃子皮形狀(第一次弄，壓得不好有點醜，將就將就)

• 8、排好的麪粉皮從第一塊捲起來，再從中間切斷

• 9、最後放到蒸盤上隔水蒸15分鐘，關火後燜3分鐘就可以了

小竅門

如果酵母放多了或者醒面時間過長，醒完的麪糰會容易變黏，那隻能再加麪粉和麪了