紫薯梅菜包的做法 顏色靚麗的紫薯梅菜包 紫薯梅菜包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯梅菜包的做法步驟

• 1、紫薯洗淨去皮切成薄片，上鍋蒸熟，

• 2、然後過篩成細膩的紫薯泥。

• 3、取一半面粉篩入盆中，加入過篩好的紫薯泥，用手搓均勻。

• 4、加入一半牛奶酵母水和成紫色的麪糰，

• 5、另外一半面粉和成原色的白麪團。各自蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大。

• 6、把白麪團取出排氣，。擀成長方形的面片，表面刷上薄薄一層水。紫色麪糰用一樣的方法擀成面片也刷上薄薄一層水。疊起來輕擀一下，然後捲成卷。

• 7、用刀切成小劑子。

• 8、取一個面劑整理成圓形，用手稍稍按扁，再擀成中間厚邊緣薄的皮。

• 9、包入梅菜餡或豆沙餡，收口朝下，也可以包成包子，隨意發揮。

• 10、依次做好，放在刷了一層薄油的蒸屜上，蓋上蓋子，再次醒發20分鐘左右。

• 11、冷水上鍋，大火燒開轉中火再蒸7、8分鐘，然後關火悶上3分鐘左右開鍋（具體蒸制時間與包子的大小以及總量有關），揭開鍋蓋的時要小心，別讓水滴在包子上。

• 12、包法隨意發揮