土鉢燜鵝的做法 - 土鉢燜鵝怎麼做

“鵝肉的營養價值很高，氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，還有益氣補虛、和胃止渴之功效，加以佐料的烹調，口感就很驚喜了。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

土鉢燜鵝的做法步驟

• 1、鵝肉洗淨斬件，瀝乾水分備用。

• 2、鍋燒熱放油，冷油下入蔥、姜八角、花椒、香葉、桂皮、乾紅辣椒，小火煸香後撈出香料，留油備用。

• 3、大火燒熱，下鵝肉炒至變色，放入紅99火鍋底料，翻炒至水分收幹，倒入啤酒大火燒開，倒入土鉢中，蓋上鍋蓋轉小火燜煮。

• 4、燜至湯汁濃稠時，放入紅辣椒、蔥、洋蔥、芹菜、蒜苗，翻拌均勻即可。