白菜南瓜包的做法 白菜南瓜包+牛肉蘿蔔湯 白菜南瓜包怎麼做

“最近是做麪食上癮了，非要冷凍室裏面安安靜靜躺滿餃子，包子才覺得踏實啊。用熟南瓜和麪，麪粉裏不用再添加白糖都可以發得老高，只是要注意少加水了。秋天的成都，房間裏的氣溫已經不再適合做發酵類麪點了，於是我把家裏2升的酸奶機用來當發酵桶，結果效果意外的好，推薦給大家！

其實南瓜被我折騰成了帶餡兒的包子，已經嘗不出南瓜的任何味道了，只是金黃得好看，就當給包子增加了點營養吧！包子上面的紅色是剁椒紅油蘸碟裏的剁椒，最近吃辣上癮完全沒有節制啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜南瓜包的做法步驟

• 1、豬肉餡加入小半碗清水攪打上勁，再加入薑末和蝦皮末攪拌均勻。

• 2、圓白菜，木耳，粉絲切成碎末。

• 3、豬肉餡里加入鹽和美極鮮味汁調味，再加入白菜，木耳，粉絲攪勻。

• 4、南瓜切小塊，放入微波爐高火轉八分鐘左右，取出用勺按成南瓜泥。

• 5、南瓜泥，泡打粉，酵母粉，和麪粉加入少許溫水和成光滑的麪糰。

• 6、放置到溫暖處發酵至一倍大。

• 7、案板上撒少許麪粉將麪糰排氣揉勻，分成等大的劑子。

• 8、擀成圓形的皮，包上餡料封口，在案板上醒半小時左右。

• 9、上蒸鍋大火蒸十五分鐘。

小竅門

1.南瓜泥含水量很大，一定要邊和麪邊加水。
2.麪粉：泡打粉：酵母=10：1：1