羊肉大蔥蘿蔔餡南瓜包的做法 - 羊肉大蔥蘿蔔餡南瓜包怎麼做
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“這個春節窩在家裏防新冠肺炎,前天剛去超市補給生活用品,買了白蘿蔔和大蔥,就着初三購買的羊肉,做了頓羊肉包子,其實還用電餅鐺烙了羊肉大蔥蘿蔔餡餅”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羊肉大蔥蘿蔔餡南瓜包的做法步驟
1、提前把南瓜用蒸鍋蒸熟,趁熱用勺子壓成南瓜泥,麪包機先倒入水,依次放入南瓜泥和麪粉,再加入酵母,然後安裝在麪包機啓動攪拌模式攪拌麪粉。
2、這是攪拌好的麪糰。
3、這是發好的麪糰。
4、趁發麪的時間,把羊肉剁成肉末,白蘿蔔先切片,再切絲,然後在開水中過一遍水一分鐘,撈起放涼後切小粒,大蔥切小粒,羊肉末內加入花生油、香油、鹽、糖、蠔油後攪拌均勻,再加入切好的白蘿蔔和大蔥粒攪成包子餡。
5、把發好的麪糰加適量的麪粉揉勻排氣,分成27個小劑子,用擀麪杖分別擀開,再包上調好的餡,這是成品。
6、把包好的包子放在蒸鍋二次發酵40分鐘左右,大火燒開,上汽後蒸20分鐘,這是成品。
小竅門
用南瓜做麪皮要少放一點水,因爲蒸熟的南瓜含水份多