南瓜肉包子的做法 - 南瓜肉包子怎麼做

“最近比較喜歡用南瓜來做麪食，金黃金黃的，很好看。南瓜的營養豐富，也可炒菜或蒸着吃，可兒子不喜歡那麼吃南瓜，於是就把南瓜放進麪粉裏做成麪食，這樣他就可以多吃點啦。我這裏用的是熟肉所以蒸的時間就不用那麼長，包子的味道很鮮美，家人都很喜歡呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜肉包子的做法步驟

• 1、準備好南瓜發麪團

• 2、趁餳面時間把熟豬肉切碎

• 3、大頭菜切碎，用少許鹽殺出水分，擠幹水分備用

• 4、蔥姜切末

• 5、將蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、油放入肉碎裏拌勻

• 6、再放入大頭菜攪勻

• 7、麪條揉成長條

• 8、揪成小劑子

• 9、擀成中間厚兩邊薄的麪皮

• 10、取一面皮，放入適量餡

• 11、從一頭轉圈捏褶

• 12、最後捏成包子

• 13、鍋中坐水，涼水入鍋，間隔擺入包子

• 14、蓋蓋，大火燒開轉中火蒸15分即可

小竅門

1因爲我用的是熟肉，本身就有鹹味，所以鹽和醬油的量比平時要少

2如果是生肉蒸的時間要延長

3麪皮擀成中間厚兩邊薄，這樣可以防止包子塌底兒