爽口涼麪的做法 - 爽口涼麪怎麼做

“老公加班，女兒和同學玩去了，下班回家一個人懶得做飯，做一份涼麪，簡單美味吃出肉滋味，喜歡的試試吧不會讓你後悔哦。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

爽口涼麪的做法步驟

• 1、太香啦。

• 2、美美噠。

• 3、食材準備好。

• 4、買的新鮮鹼面，沒有也可以用細掛麪代替哦。

• 5、開水下鹼掛麪大火煮滾。

• 6、中間添加2次涼水再次煮熟，注意麪條硬一點最好。

• 7、撈出瀝乾水分放於盤子裏，稍淋一些香油，拌開，香油均勻粘滿面條的量就好，這樣麪條不會粘連在一起，讓麪條自然冷卻，千萬不要過涼水哦。

• 8、香蔥、香菜、黃瓜、大蒜分別處理好，花椒壓碎。

• 9、碗裏依次放入蔥花、香菜、蒜末、辣子面、花椒粉！燒熱油澆在碗裏。

• 10、加入鹽、生抽、老抽。

• 11、加入香醋、少許白糖，攪拌均勻，這時候可以嚐嚐味道了，可自行調整各料多少，淡了加鹽鹹了加少許白開水。

• 12、拌勻的汁澆在冷卻的麪條上。

• 13、充分攪拌均勻，我喜歡醬油，黑乎乎的。

• 14、加入黃瓜絲美美噠開吃。

• 15、一塊五做了兩份，可以做晚餐也可以宵夜哦。

• 16、準備去擺攤😄買涼麪

小竅門

1、麪條煮至8分熟即可，硬一點口感最好。
2、麪條撈出瀝乾水分，稍淋一些香油，拌勻均勻的裹上面條不粘連。
3、煮好的麪條千萬不要不要過水，讓它自己冷卻，我開電風扇吹，然後去配汁，汁調好麪條也冷卻了。