爽口小涼菜大全

眼看炎炎夏日就要來臨了，在高溫的影響下有時連飯都沒胃口吃了呢。吃慣了山珍海味，平時也可以吃一些清單的換換口味。今天小編就爲大家帶來幾道爽口的小涼菜，這些小涼菜不光簡單快捷，方便易做，而且就算搭配白粥也是很開胃可口的哦。

1、涼拌蒜香茄子

茄子在日常生活中有很多種做法啦，但是你知道嗎，它做成涼菜的話也是相當的美味的哦，而且做法還很簡單，只要將茄子切段放進滾燙的熱水裏煮一會就可以了，熟的時候再把它撈上來，用蒜頭調味，那麼好吃的涼拌蒜香茄子就出來了。

2、涼拌蒜薹

涼拌蒜薹的做法很簡單，只需要將蒜薹用熱水焯一下，熟了就撈起來，再直接用調味料拌勻即可，吃起來的時候，既有蒜薹的特有清香又有它的甘甜爽脆可口，不想那麼單調的可以加點辣椒，那口味絕對是一絕的。

3、涼拌酸辣青瓜

涼拌酸辣青瓜，只要把青瓜用鹽巴醃製一會再加入大蒜，辣椒，香菜跟醋一起拌勻放冰箱冷藏30分鐘即可，恩，連鍋都不用下的，真是炒雞簡單，吃起來一點都不遜色，爽口酸辣脆的，味兒賊棒，小編最喜歡拿它當零食吃了。

4、涼拌西芹百合

西芹跟百合都有相同的營養跟食療的價值，涼拌在一起，看上去綠裏透紅的，做法不僅簡單味道也是特別的鮮美，吃起來都感覺得到清香四溢，爽脆可口，是最佳的搭配。

5、涼拌土豆絲

涼拌土豆絲不僅色澤漂亮，而且味道超級入口，土豆切成絲直接用開水焯熟，加入調味料拌勻即可食用，口感除了酸辣可口之外還可以開胃解膩，是日常生活上經常吃到的一道爽口涼菜。

6、涼拌萵筍絲

這道涼菜做法快手又健康，是一道很有營養的爽口素菜，只需要將萵筍切成細絲加鹽醃製一會再加調味料拌勻即可了，吃起來的味道是清新，爽脆，尤其適合這夏意漸濃的當下食用。

7、涼拌金針菇

涼拌金針菇是一道菜品，只要用滾燙的熱水焯熟再配以作料即可食用的簡單小涼菜，口感爽滑爽滑的，吃起來也是爽脆爽脆的。

8、涼拌西蘭花

涼拌西蘭花是一道簡單的涼拌菜，製作原料簡單之外，做法也是相當的簡單，除了營養豐富，老少皆宜，口味也是相當的有特色，吃起來感受得到那滿滿的維生素。

9、涼拌海帶

涼拌海帶是一道簡單的素菜，除了製作簡單之外，經常食用還有助於女性的脂肪燃燒，是女性極佳的海產品，是不錯的爽口小涼菜，餐桌上也經常看到它的影子。

10、涼拌木耳

涼拌木耳以木耳爲主要食材的一道小涼菜，具有清爽適口，營養豐富的特點，特別適合在這樣的夏季食用。

怎麼樣，看了以上10道爽口開胃的小涼菜的介紹大家是不是感到食慾大開了呢。而且這些涼菜的製作過程和方法都很簡單，基本都是青菜用熱水焯一下，再加入香油、食鹽、醋或者味精之類的輔料稍作調味，就可以裝盤上桌啦！大家趕快動手試試吧。