發麪餅的做法 家常發麪餅 發麪餅怎麼做
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食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
發麪餅的做法步驟
1、酵母用溫水化開成酵母水,分次倒入麪粉中,攪拌至盆內無干麪粉。
2、用手和成均勻的麪糰,蓋擰乾的溼布發酵至麪糰原體積的2倍大。
3、發酵好的麪糰置於案板上,揉搓至完全排氣,分割成5個劑子,搓圓。
4、取1個面劑子,擀薄,表面撒一食鹽,略擀,再倒入香油,用手塗抹均勻。
5、把面片捲起來。
6、面片接口及兩端用手捏緊,搓成條。
7、盤起來成陀螺狀。
8、再擀成15釐米左右的餅,即成麪餅生坯。
9、鍋燒熱,加少許油,放入擀好的餅,小火煎至兩面金黃即可。