泰皇炒飯的做法 色，香，味俱全的——泰皇炒飯 泰皇炒飯怎麼做

“以前的綠茵閣，現在的半秋山，每次去必點的就是泰皇炒飯。
簡單的一道炒飯，色，香，味俱全，讓人一看就很有食慾。菠蘿則起到了調香的作用，炒飯會伴隨着一種淡淡的菠蘿香味，一份炒飯，裏面包含了，蝦的鮮味，菠蘿的香甜味，特別是在夏天，菠蘿酸酸甜甜味道，會讓你食慾大增。
初次在家嘗試自己做，味道很不錯，下次換成糙米飯，效果會更好，一顆顆，一粒粒的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰皇炒飯的做法步驟

• 1、蝦仁，墨魚仔，蟹肉棒化凍，墨魚仔用加醋的水泡，加入少許薑絲；浸泡半個小時後切小塊，很小的墨魚仔就不用切小了。蟹肉棒，菠蘿，青紅椒，分別切丁；洋蔥切絲，雞蛋加少許鹽打散。

• 2、米飯儘量戳散。

• 3、鍋內放適量油，油熱後，下蝦仁，蟹肉棒和墨魚仔大火炒，掉點鹽和糖調味，出鍋。

• 4、另起鍋，多放點油，雞蛋下鍋。

• 5、將雞蛋炒散後，下青紅椒，菠蘿和洋蔥絲，爆炒。

• 6、然後下戳散的米飯，炒勻。

• 7、再將先前炒熟的蝦仁，蝦肉棒和墨魚仔下鍋。

• 8、翻炒均勻後，加適量的鹽和生抽調味。

小竅門

1.米飯最好是涼的，糙米飯效果更佳。

2.味精胡椒個人認爲可以不加，因爲這個炒飯主要是吃海鮮的鮮味。

3.我中途加了點辣椒油，不喜歡帶點辣味的可以不加。