豇豆肉餡大餛飩的做法 - 豇豆肉餡大餛飩怎麼做

“豇豆肉餡大餛飩，是老公非常喜歡的一款麪食。
老公總說餛飩比餃子好吃，好吃的原因一是餛飩皮子比餃子皮子薄，二是老公會包餛飩，每次包餛飩，都塞很多餡，呵呵~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

豇豆肉餡大餛飩的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、把肉糜放入炒鍋，加些薑末，蔥花.

• 3、磕入2個雞蛋，放入蝦米，加一點五香粉，先抽.

• 4、加2小勺海鮮醬，2小勺清水，適量料酒，

• 5、放入鹽，糖，芝麻油，植物油，雞精，往一個方向攪拌上勁，靜置20分鐘，使其入味.

• 6、這時候可以處理豇豆了。豇豆洗淨，用開水焯一下，撈出.

• 7、過涼水，切碎，

• 8、擠去一些水分，放入炒鍋.

• 9、與肉餡充分攪拌勻，豇豆肉餡就做好了。

• 10、取一張餛飩皮子，放入適量豇豆肉餡.

• 11、對摺，包成餛飩.

• 12、鍋裏水開，放入餛飩煮開，過2遍冷水再煮開即可.

小竅門

1.焯豇豆的水裏放些植物油，焯好的豇豆綠綠的。
2.肉餡要先拌好再準備豇豆，這樣肉餡比較入味.
3.豇豆要選擇嫩些的。