蔥香蛋炒飯的做法 蔥香濃郁——蔥香蛋炒飯 蔥香蛋炒飯怎麼做

“下週又要開始上午主持下午審片審稿的節奏了囧。
希望明天陽光燦爛，是個很美好的週末。
做個簡單的蔥香蛋炒飯，濃郁的蔥香。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香蛋炒飯的做法步驟

• 1、雞蛋打入碗中，一調羹料酒，半調羹清水、一點點鹽充分打勻成蛋液。小蔥切蔥花備用。

• 2、熱鍋冷油，油熱倒入蛋液，中火煎熟後鏟碎盛出備用。

• 3、再次入油，油熱後入米飯翻炒均勻，之後入雞蛋翻勻。

• 4、調入適量鹽，關火後調入小蔥和雞精翻勻。

小竅門

Ps:
1、蛋炒飯最好用隔夜的米飯。
2、蛋液中入料酒可去腥，入一點點水可使蛋液更加鮮嫩，但不可多加。
3、如果偷懶的話，也可以不用盛出雞蛋直接下入米飯，不過那樣可能雞蛋就沒那麼嫩了，看自己喜好吧。
4、關火後再入蔥花，鐵鍋和米飯的餘溫足夠讓蔥花斷生，並讓蔥香濃鬱。
很簡單，蔥香蛋炒飯。