香腸起司餅的做法營養早餐麪包精選“香腸起司餅” 香腸起司餅怎麼做

來源：飄香吧 3.06W

“今天，做一款早餐中較理想的品種，它的蛋白質、脂肪、碳水化合物及熱量等，均能達到理想的要求。
這一款搭配早餐的主食是“香腸起司餅”。別小看只是一款普通的餅式麪包，但它可抵得上三杯以上牛奶的營養，工作五小時人體所需的蛋白質、碳水化合物，您自己再搭配些水果和飲料，熱量也就夠了，完全能滿足您一上午的能量消耗。”

食材明細

主料

高筋麪粉 （250克）
砂糖（3克）

輔料

馬蘇裏拉奶酪片 （六張100克）
香腸粒 （100克）
紅甜椒粒 （60克）

配料

鹽（5克）
麥芽糖 （2克）
乾酵母 （3克）
橄欖油 （8克）
砂糖（3克）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

香腸起司餅的做法步驟

1、原料配單；高筋麪粉250克、砂糖3克、鹽5克、麥芽糖2克、乾酵母3克、橄欖油8克、清水160ml；馬蘇裏拉奶酪片六張100克、香腸粒100克、紅甜椒粒60克。使用工具；烤箱、鋼盆、案板、菜刀、擀麪棍、刮板。烘焙要求；上下火力220度，烤盤置中架，烘烤20-25分鐘。
2、先把香腸用刀一破四瓣切丁。
3、紅甜椒切丁備用。
4、往麪粉裏倒入乾酵母、鹽、砂糖、麥芽糖拌勻。
5、再倒入8克橄欖油拌勻。
6、用160ml的清水。
7、把拌好的麪粉合成麪糰兒。
8、面盆罩上保鮮膜開始麪糰的基礎發酵。
9、麪糰兒發酵至兩倍大取出。
10、把發酵好的麪糰兒放到案板上，用手按壓排氣，然後把麪糰兒分割成兩塊兒。
11、用手分別把分割好的麪糰兒在案板上滾圓。
12、取一面團兒用擀麪杖擀開，把麪糰兒擀成橢圓形面片。
13、然後用手把奶酪片撕成小片，鋪在麪皮上。
14、在麪皮上鋪好奶酪後。
15、用手把麪皮搓捲起來，然後再用手搓成橄欖形。
16、用擀麪杖把卷好奶酪的麪糰兒，再次擀成橢圓形餅狀。
17、在上面均勻的撒上香腸粒，用手按壓香腸粒使之粘牢。
18、把坯料放入烤盤，再撒上紅甜椒粒，用手輕按，也使之粘牢。
19、把餅坯做最後發酵。
20、餅坯發酵到比原先厚出一倍時，用噴壺在餅坯上噴灑上霧水。
21、然後把烤盤置入烤箱的中架，用上下火220度進行烘烤，大約烘烤20-25分鐘即可取出。
22、此時，起司餅已製作完成。
23、把起司餅放到鐵絲晾架上，稍晾便可食用。

小竅門

此餅特點；顏色金黃、味道濃郁、外焦裏嫩、鹹鮮適口、材料全面、營養豐富。
溫馨提示；
1、製作此餅所用的奶酪，片、塊狀的奶酪均可。面要揉到位，卷要卷的緊，卷好後用手搓成橄欖形麪糰兒，然後再擀成餅，要使兩個餅的大小盡量保持一致。
2、在餅上撒好香腸粒後一定要按牢，使香腸粒鑲嵌到麪皮裏。
3、還可在放好餡料後，再撒上些奶酪絲，和黑胡椒粒，味道會更香。喜吃辣的朋友，還可撒一些杭椒碎，鹹鮮微辣，吃起來也很好。