香甜槐花餅的做法 - 香甜槐花餅怎麼做

“我說你是人間的四月天，笑聲點亮了四面風。輕靈在春的光焰中交舞着變換。你是四月早天裏的雲煙。黃昏吹着風的軟，星子在無意中閃，細雨點灑在花前......
林徽因真是才女，這首《人間四月天》是她最爲著名的詩。怎樣的才情能寫出如此動人的詩句。
這樣溫暖舒適的四月裏，槐花白的像雪一樣。那絲絲縷縷的甜香，讓人不由感嘆這人間四月天的美好。想吃新鮮的槐花，一年就這麼幾天的時間。槐花說落就落了，所以趁着花開正好，趕緊來品嚐這春天的美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香甜槐花餅的做法步驟

• 1、新鮮槐花用清水多洗幾遍，控幹水分。

• 2、加入半小勺食鹽拌勻。

• 3、打入雞蛋拌勻。

• 4、倒入麪粉。

• 5、攪拌成麪糊。

• 6、平底鍋燒熱，抹一層薄薄的油，放入抹了油的模具。

• 7、用勺子挖少量的麪糊放入模具，抹平。也可以不用模具，直接煎。

• 8、全程小火。麪糊定型以後取下模具，翻面煎另一面。兩面都煎黃，蛋餅稍稍鼓起就可以了。

小竅門

1.模具要抹油，要不然會沾。
2.平底鍋稍稍抹上一層油，煎出來的槐花清清爽爽不油膩。