藍莓醬小排包快手怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料圖

2.先做酥粒：麪粉50g，黃油20g，白糖18g，用手搓成顆粒，放入冰箱冷藏備用。

3.麪粉，白糖，牛奶，雞蛋，酵母，鹽，放入麪包桶裏，攪拌10分鐘，然後醒10分鐘。

4.如此反覆3次，就可以拉出粗膜了。

5.倒入黃油，攪拌20分鐘。

6.能拉出這樣的膜就可以了。

7.把麪糰放溫暖處發酵至兩倍大，約1個半小時。用手指沾乾麪粉，在中間戳一下，洞口不塌陷，不回彈，就發酵好了。

8.把麪糰排氣，分成9個劑子。搓圓靜置10分鐘。

9.把劑子按扁。

10.取一個麪皮，加入適量藍莓醬，用虎口收口，收口朝下，放入不粘烤盤。

11.把麪糰第二次發酵至兩倍大，約1個半小時，發酵好的麪糰，表面刷牛奶，撒酥粒。

12.烤箱預熱後，開上下火180度，15分鐘。

烹飪技巧

無