鹿茸菇時蔬餄餎的做法 - 鹿茸菇時蔬餄餎怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹿茸菇時蔬餄餎的做法步驟

• 1、鹿茸菇提前洗淨浸泡。

• 2、蕎麥粉和麪粉1:2的比例，加入鹼粉用溫水和成硬一點的麪糰醒三十分鐘。

• 3、醒好的面多揉幾次哦，蓋上溼布以免風乾。

• 4、各種時蔬隨意搭配。

• 5、時蔬均改刀裝盤。

• 6、鹿茸菇，香菇，木耳切碎備用。

• 7、醒好的搓條改刀成劑子，蓋上溼布備用。

• 8、炒鍋入油燒熱放入豆腐丁炒至金黃盛出。

• 9、另入油燒熱放入菌類和木耳翻炒。

• 10、放入各種時蔬，加入醬油，五香粉和姜粉炒勻。

• 11、放入水煮沸，加豆腐丁和鹽煮沸備用。

• 12、餄餎面放入機子中直接壓入開水鍋中。

• 13、抖散餄餎煮兩開撈出過涼瀝乾水分。

• 14、拌入熟油以免粘連。

• 15、小蔥切碎，大蒜搗成泥。

• 16、將餄餎盛入碗中，澆上鹿茸菇澆頭，放入油潑辣子，小蔥和蒜泥，食用前攪拌均勻即可。

• 17、成品圖。

小竅門

時蔬隨意搭配，祝您五月安好！